【團年飯】小炒王教浸魚蒸魚秘技 唔想魚腥忌放薑仲要落咩?

添加 2019年02月 5日
容哥在深水埗做小菜近30年,經歷退休、復出再退休,今次這位傳奇小炒王和徒弟吃團年飯,教大家煮靚魚。容哥今次買了兩條魚,分別是海魚及養魚,各用蒸和浸方法,想知他有甚麼秘技,即看片啦!
=========
全新副刊,推動知識文化多元。培養品味,立足香港放眼世界。不畏高牆,我們站在雞蛋一方。
《果籽》 栽種品味,一籽了然。 as.appledaily.com/

评论

  • 狗嗨蓉

  • 浸魚吾記得放陈皮?

  • 煮魚吾放姜的?

  • 魚腥係魚唔新鮮.新鮮魚求奇蒸都好食.真正多撚魚.浸魚?油鹽水咪得囉.咁多花招.乜招柒招.

  • 條友话蒸魚落 姜係大忌?真唔真呀?

  • 辨有𠺫,呃D唔識煮飯嘅師奶就得!

  • 浸鱼果d水使唔使落一大羹盐啊?

  • 呢条友似许冠文

  • 水滾魚再上碟,有魚味?

    • ching tai 日本人都係慢火煮魚

  • 畀錢蘋果賣廣告,屎都話好食架啦

  • 我吊爆你滾魚湯嗎?

  • 講野講到咁抽象,比海水再咸,咁姐係點拿樣

  • 又話唔做,又做咪 騙子囉

  • 容哥讲话幽默风趣、功夫了得!

  • boxster--a poor's man porsche!

  • 條撚樣唔係重新捱騾仔咩? 仲走出嚟獻世

  • 多油到...............

  • 又係呢條老千

  • 垃圾🐟

  • 無誠信既廢老 野又難食

    • 唔好同啲傻鳩嘈啦,當狗咁屌佢幾句算啦,睇佢打啲字都知係啲邊緣底黎,或者係啲傻系既分身AC,唔值得,唔好回覆呢啲狗隻。+TV Super

    • +FIREN LUN 你老母大眾化呀,一樓一做雞比香港九成人屌過,做雞養大你架,柒頭皮,食屎狗,我屌你老母呀

    • +FIREN LUN 你食就食花生啦,學人嘴乜系柒炮姐,我睇你唔順超先屌化你條傻西仔,講多幾句我咪屌埋你老母加你老豆,我都祝你係2019年新既一年意外死全家,無後代呀,我屌你老母,死柒頭

    • +TV Super 屌你老母成個女人咁用埋D公仔icon柒撚到仆街,你真人一定係條矮柒女人型死毒撚

    • +TV Super 含撚啦柒頭,你個臭鷄老母係一樓一做緊生意呀,去幫手收錢啦屌你老母

  • 甚麼退休又復出,我唔理,唔好下下都鬧吖,有冇料,動刀,埋位,呃唔倒人,容哥,是有料的!

  • 其他餸唔講 咁樣蒸魚同浸魚就唔係師傅級 1)蒸魚,贊油落D葱度之後淋豉油在旁邊比較正路。 2)豉油建意用糖同上湯煮成蒸魚豉油 3)浸魚想滑應該煮滚大窩水,放魚後熄火 佢現在係滚魚 之後油同豉油方法同上 4)石䱽咁大條應該浸,浸魚本來就係方便煮大魚,另外條魚咁細條反而蒸好D,不過佢做示範,算啦

    • Buy你講嘅嘢 , 未見過人咁煮魚

    • 师傅都系咁教落

    • 潮州生淋魚係大滾水同魚倒落個桶或者盤入面冚蓋焗20-30分鐘 不過呢條友出名古古惑惑點會畀你見真章?

  • 吃屎啦傻佬

  • 有d魚落陳皮會梅,你識條柒蒸魚咩

  • 成世都甘浮誇,失敗皆因你自大呀老細

    • 楊壯男 佢賣左容記 已經唔洗做啦

  • 我老友!同我一樣咁咸濕!

  • 佢用部洗衣機啤排骨,我一諗到匿埋係機底洗唔到既污垢,飯都嘔埋出黎。

  • 垃圾

  • 呢個騙子仲未死咩?

    • +hilary lau 睇佢個樣都睇得出佢賤撚格

    • +XT C 最賤係呃自己既舊伙記,幫佢打工,臨收檔都要比佢銑一鑊

    • hilary lau 呃人50萬頂距間鋪,轉頭自己加個新字重開。

    • 點解話距騙子